Pizza Terre du Sud
Vous êtes intolérant au gluten, ne mangez ni céréales ni laitages à cause d’un problème inflammatoire, vous êtes diabétique ou végétarien mais vous adorez la pizza …
Nous avons la solution : la pizza Terre du Sud
Ingrédients pour la pizza
Pour la pâte:
- 1 chou-fleur
- 1 cuiller à café de moutarde
- 1 cuiller à café de crème d’amande
- 2 oeufs
- cumin, poivre
Pour la garniture : tomates, poivrons, champignons, olives, herbes aromatiques selon vos goûts, enrichir selon vos envies et vos possibilités avec parmesan, emmenthal, oeufs, jambon … bref tout pareil que dans une vraie pizza !
Préparation
Râper le chou-fleur en semoule, essorer dans un torchon pour le sécher, ajouter moutarde, crème d’amande et les 2 oeufs entiers, le cumin et le poivre. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte (pas d’inquiétude si la boule de pâte reste granuleuse, c’est normal). L’étaler sur 1/2 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson. Cuire 20 minutes à 180 ou 200°.
Garnir à votre convenance votre pizza. Ré-enfourner 15 à 20 minutes.
