ALIMENTATION DÉTOX D’AUTOMNE

La détox régulière est un gage de santé et vitalité. L’arrivée dans l’Automne est un moment idéal pour pratiquer une détox pour renforcer les défenses immunitaires et nettoyer le terrain pour l’Hiver.

Rappelons qu’une détox bien menée se prépare afin d’assurer un bon drainage et surtout une bonne élimination des toxines et toxiques.

Nous allons voir comment préparer la période d’alimentation détox d’Automne, puis nous verrons comment la gérer au mieux et pour finir la liste des légumes et des fruits de saison utiles dans la détox.

Préparation aux 7 jours d’alimentation détox d’Automne

Nous organisons des séjours détox d’Automne au domaine Terre du Sud chaque année et nous faisons précéder cette semaine de détox proprement dite par une semaine de transition au cours de laquelle nous éliminons un certain nombre de produits :

• tous ceux issus de l’agro-alimentaire, précuisinés qu’ils soient en conserve, surgelés, déshydratés ou en rayon frais ;
• toutes les boissons sucrées, à eau plate ou gazeuse, y compris les eaux aromatisées ;
• toutes les tisanes, thés et cafés industriels ;
• tous les produits à base d’aliments raffinés ou transformés par l’industrie agro-alimentaire ;
• toutes les céréales, surtout quand elles sont raffinées ;
• tous les produits à goût sucré ;
• les viandes grasses, les plats en sauce, les plats contenant des sucres ajoutés ou des graisses de mauvaise qualité ;
• les produits issus du lait de vache.

L’objectif de cette semaine de préparation est de vous déshabituer de votre « alimentation réflexe » et de préparer la semaine de détox d’Automne, proprement dite.

L’important est de pratiquer en douceur pour ne jamais brutaliser l’organisme donc de couler jour après jour de votre alimentation habituelle à une alimentation de santé, basifiante, anti-inflammatoire, consciente et vivante.
Pour certains, il n’y aura presque pas de changements à apporter et pour d’autres, ce sera une vraie semaine de préparation qu’il importe de gérer petit à petit en s’aidant avec des plantes ou des huiles essentielles.
Voir l’article Programme détox d’Automne dans sa phase 1.

La semaine de détox d’Automne

Sur un plan global, on installe un rythme de trois, deux ou un seul repas en fonction du souhait ou non d’installer un jeûne intermittent.
Là encore, le choix se fait en fonction de la situation médicale, des objectifs du jeûne, de la vitalité et de la typologie.

Petit déjeuner facultatif

Un jus de légumes et de fruits
un fruit frais de saison : raisin, figue, kiwi, pomme, poire, une petite poignée d’oléagineux
un thé vert ou une tisane drainante.

Au déjeuner

Un jus de légumes et fruits peut être pris en apéritif, penser à bien ensaliver le jus en le mâchant avant d’avaler. Le boire par petites gorgées.

Légumes verts de saison :

• riches en chlorophylle : concombre, courgette, fenouil, toutes les salades, épinard, chou vert, chou kale, céleri en branche
• riches en anti-oxydants : betterave, carottes, radis

Ils sont consommés  de préférence crus car beaucoup plus riches en vitamines et minéraux ainsi qu’en enzymes.
L’assaisonnement se fait avec de l’huile d’olive ou de colza, citron ou vinaigre de cidre, herbes aromatiques, épices, moutarde de Dijon non sucrée 🙂

Une petite portion de quinoa, de patate douce, potimarron, patisson ou de légumineuses peut être rajoutée si besoin.

Dans l’après-midi

Si nécessaire, une poignée de fruits oléagineux, en particulier les noix, excellentes en cette saison.

Au dîner, pris tôt dans la soirée

Un jus en apéritif.

Un fruit de saison, facultatif. Il sera consommé avant le plat de légumes, dans une intention d’alléger au mieux la digestion du repas.

Un plat de légumes cuits al dente ou bien un potage mixé ou julienne.

Privilégier la cuisson à la vapeur douce, avec un peu d’huile d’olive si vous en aimez le goût, des herbes aromatiques ciselées au dernier moment ou des épices.