BROCHETTES DE CREVETTES À L’ANANAS

 

Les brochettes de crevettes à l’ananas servies avec des courgettes ou un caviar d’aubergines et un riz gluant noir au gingembre ravissent les papilles tout en apportant de nombreux nutriments excellents pour retrouver santé et vitalité.

 

Ingrédients des brochettes de crevettes à l’ananas

 

Pour les brochettes

  • 1 ananas ;
  • une vingtaine de crevettes ;
  • 3 gousses d’ail ;
  • 4 cuillers à soupe d’huile d’olive ;
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja ;
  • piment d’espelette, poivre selon goût.

 

Pour la marinade de courgettes

  • 2 courgettes ;
  • poivre, cumin et curcuma selon goût ;
  • 4 cuillers à soupe huile d’olive ;
  • 1 beau citron.

Préparation des brochettes de crevettes à l’ananas

Première étape  réalisée la veille au soir ou au minimum 6H avant de consommer

1- Eplucher les courgettes, les passer à la mandoline dans le sens de la longueur.
2- Dans un saladier mélanger le jus du citron, l’huile d’olive, l’ail pressé et les épices.
3- Déposer les lamelles de courgettes dans cette marinade, bien mélanger et placer au frais au moins 6H

Deuxième étape, juste avant le repas

1- Eplucher l’ananas, le débiter en cube.
2 -Décortiquer les crevettes, les faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive, l’ail et le piment. Quand elles sont dorées, les réserver.
3- Mettre dans la poêle les cubes d’ananas et la sauce soja, faire dorer.
4- Remettre les crevettes et les faire revenir ensemble à peine une minute, veiller à maintenir les crevettes al dente.
5- Monter les brochettes en alternant ananas et crevettes.
6- Servir les brochettes à l’ananas accompagnées de la marinade de courgette et éventuellement de riz noir au citron et gingembre.

 

Justifications nutritionnelles

 

La crevette est riche en nutriments de qualité :

  • 100 grammes, soit 5 à 8 crevettes, apportent 21,5 grammes de protéines pratiquement dénuées de lipides ;
  • ces mêmes 100 grammes fournissent 30 % des besoins quotidiens en calcium, également un apport intéressant en phosphore, sélénium, fer, magnésium, potassium, zinc ;
  • de nombreuses vitamines : B3, B12, E ;
  • des acides gras oméga 3 ;
  • de l’astazanthine, de la famille des caroténoïdes, responsable de la couleur rouge orangé ;
  • du coenzyme Q10, puissant cofacteur des réactions chimiques et anti-oxydant.

 

L’ananas contient de la bromélaïne ou broméline

C’est une enzyme protéolytique donc capable de digérer les protéines. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antalgiques, cicatrisantes, fluidifiantes, immunostimulantes.
Elle a, de plus, une activité anticancéreuse, vraisemblablement due à son impact direct sur les cellules cancéreuses et leur micro-environnement, ainsi qu’à la modulation des systèmes immunitaire, inflammatoire et hémostatique.

 

Les différentes épices, poivre, piment d’espelette, cumin, curcuma et ail

Elles apportent de nombreux anti-oxydants et aident à la digestion du plat.

​Si vous vous sentez appelé par l’alimentation vivante et consciente, l’entretien au quotidien de la santé et de la vitalité, nous vous conseillons de consulter notre page présentant nos ateliers en présentiel à Terre du Sud

Ateliers “La santé, ça s’apprend”

Consultez le Calendrier de nos ateliers 2018-2019

Vous pouvez également vivre les changements de saisons avec nous, au domaine Terre du Sud :

Séjour Jeûne, détox, alimentation vivante

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

SUIVEZ-NOUS SUR FACEBOOK

Nouveau Lieu : ChanâmeC'est là que toute l'action se passe maintenant, et nous ne voulons pas que vous ratiez une seule publication. Alors, assurez-vous de nous suivre dès maintenant en cliquant sur le lien ci-dessous :www.instagram.com/chaname.presence/Merci à tous ceux qui ont déjà fait le saut et ont rejoint notre nouvelle communauté. Pour ceux qui ne l'ont pas encore fait, c'est toujours le bon moment pour le faire ! Restons ensemble ! Rejoigniez-nous sur Chanâme ! ... See MoreSee Less

3 months ago  ·  

"Chers amis ! Nous avons de grandes nouvelles à partager ! Nous déménageons vers un nouveau compte instagram pour mieux vous servir. Notre voyage vers le bien-être évolue ! Nous sommes ravies de vous annoncer que notre nouvelle page explore désormais la synergie entre la naturopathie et le chamanisme. Ensemble, plongeons dans cette fusion de sagesses anciennes et modernes.Suivez-nous dès maintenant sur notre nouveau compte instagram Chanâme pour continuer à recevoir nos mises à jour, contenus et nouveautés passionnantes. Merci de votre soutien continu ! "www.instagram.com/chaname.presence/# ... See MoreSee Less

4 months ago  ·  

<style><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->#page-container, #left-area { margin:0; padding:0; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->#commentform textarea { background-color:#fff; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->a.comment-edit-link,.et_pb_post .entry-featured-image-url<!-- [et_pb_line_break_holder] -->p.logged-in-as a { color:#1d76b7; text-decoration:underline; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->.comment_area { width:80%; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->.synved-social-container-share { margin-bottom: 0px; margin-right: 0px; position: fixed; left: -2px; top: 140px; z-index: 20000; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->.comment_postinfo { margin-right: 30px; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->h1.page_title { color: #1d76b7 !important; }<!-- [et_pb_line_break_holder] -->span.fn a { color: #1d76b7; }<!-- [et_pb_line_break_holder] -->#reply-title { color: #9f7da8; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->#footer-widgets,<!-- [et_pb_line_break_holder] -->#footer-bottom { display:none; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --> <!-- [et_pb_line_break_holder] --></style>
<style><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] -->#footer-bottom { display:none; }<!-- [et_pb_line_break_holder] --> <!-- [et_pb_line_break_holder] --></style>