FINANCIERS CETOGENES

De succulents biscuits pour partager lors d’un thé ou d’un goûter, riches en protéines et graisses de bonne qualité. Ils sont pratiquement dénués de sucre.

 

Ingrédients des financiers cétogènes

 

  • 200 grammes de poudre d’amande
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1/4 de litre de lait végétal (amande ou chanvre) sans sucre ajouté
  • Parfum au choix : ½ citron pressé, gingembre, cannelle …

 

 

Préparation des financiers cétogènes

 

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux
  3. Ajouter la poudre d’amande, le lait végétal, l’huile de coco fondue ( au bain-marie afin de garder toutes ses vertus),
  4. Parfumer selon votre goût : citron, gingembre, cannelle… Vous pouvez même séparer la pâte en différente portion avant de l’aromatiser.
  5. Verser la préparation dans des petits moules en silicone, type financier
  6. Cuire 30 minutes. Surveiller, des que les biscuits sont dorés c’est bon !

 

 

Justifications nutritionnelles des financiers cétogènes

 

Les financiers sont riches en protéines, grâce aux oeufs et à la poudre d’amande. Ils contiennent des graisses de bonne qualité, en particulier des  poly-insaturés de la série des oméga 3. De plus, ils sont dénués de sucre et conviennent aussi bien au diabétique que lors d’alimentation cétogène.

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