Pizza Terre du Sud

Vous êtes intolérant au gluten, ne mangez ni céréales ni laitages à cause d’un problème inflammatoire, vous êtes diabétique ou végétarien mais vous adorez la pizza …

Nous avons la solution : la pizza Terre du Sud

Ingrédients pour la pizza

Pour la pâte:

• 1 chou-fleur
• 1 cuiller à café de moutarde
• 1 cuiller à café de crème d’amande
• 2 oeufs
• cumin, poivre

Pour la garniture : tomates, poivrons, champignons, olives, herbes aromatiques selon vos goûts, enrichir selon vos envies et vos possibilités avec parmesan, emmenthal, oeufs, jambon … bref tout pareil que dans une  vraie pizza !

Préparation

Râper le chou-fleur en semoule, essorer dans un torchon pour le sécher, ajouter moutarde, crème d’amande et les 2 oeufs entiers, le cumin et le poivre. Malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte (pas d’inquiétude si la boule de pâte reste granuleuse, c’est normal). L’étaler sur 1/2 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson. Cuire 20 minutes à 180 ou 200°.

Garnir à votre convenance votre pizza. Ré-enfourner 15 à 20 minutes.