Apports protéiques dans votre assiette

Les protéines dans votre assiette végétarienne Une des difficultés rencontrée par les personnes souhaitant écarter les aliments d’origine animale est d’assurer des apports suffisants en protéines. Classiquement, il est conseillé d’apporter 1 gramme...

Alimentation et vitamine D

Alimentation végétarienne et vitamine D   La vitamine D provient de 2 sources : une synthèse directe à partir des dérivés du cholestérol dans l’organisme grâce à l’action des rayons UVB du soleil des apports alimentaires. D’une manière générale,...

Lapin en cocotte d’hiver

Lapin en cocotte d’hiver Ingrédients 1 lapin, huile d’olive 2 oignons, 3 gousses d’ail, 3 poireaux, ½ chou chinois 0,5 litre de fond de veau, 4 clous de girofle, 1 cuiller à café de cannelle, 3 feuilles de laurier, sel, poivre Préparation La veille : découper le...